梅干しに赤紫蘇を使いましたが、その際、緑色がかっていて完全に紫じゃない葉は、使わないので余ってしまいます。 今回は、そんな余ってしまった赤紫蘇の葉を使って、しそジュースを作ってみました！

梅2キロを使って、ジップロックで漬けていた梅干し。 →梅干しづくりを開始！今年も減塩梅干しで！ 梅酢が順調に上がってくれたのはいいのですが、注意していたにもかかわらず、ジップロック（チャック付保存袋）から梅酢が漏れる事件…

今年も梅の季節がやってまいりました！ 毎年、梅酒・梅ジュース・梅干しと、ひととおりの梅行事を楽しむ私ですが、梅干しは毎年改良（改良にならない場合もある）を加えて、未だに試行錯誤といった状況であります。。。